Le cappuccino glacé est l'une des boissons les plus appréciées lorsque les températures augmentent. Rafraîchissant, crémeux et gourmand, il permet de retrouver toutes les saveurs d'un cappuccino dans une version froide.
Les ingrédients
- 1 espresso ou café fort
- 100 à 150 ml de lait
- quelques glaçons
- éventuellement un peu de sucre ou de sirop
La recette étape par étape
- Préparez un espresso et laissez-le refroidir
- Remplissez un grand verre de glaçons et versez le café
- Moussez le lait froid avec le mousseur pendant 20-25 secondes
- Versez le lait sur le café glacé et déposez la mousse sur le dessus
Variantes gourmandes
- Cappuccino glacé vanille — sirop vanille
- Cappuccino glacé caramel — très populaire
- Cappuccino glacé chocolat — cacao ou sirop chocolat
- Cappuccino glacé vegan — lait d'avoine ou d'amande
Les erreurs à éviter
- café trop léger — le goût disparaît avec le lait
- trop de glaçons — boisson trop diluée
- mousse pleine de grosses bulles — résultat moins agréable
Le mousseur recommandé
Le Mousseur Magique rechargeable USB — cold foam légère et homogène pour vos cappuccinos glacés.