Obtenir une mousse de lait parfaite peut sembler compliqué. Pourtant, les baristas utilisent des techniques simples mais précises qui font toute la différence.
Le secret : micro-mousse
Les baristas ne cherchent pas une mousse avec de grosses bulles, mais une texture fine appelée “micro-mousse”.
Température idéale
Le lait doit être chauffé entre 55 et 65°C. Trop chaud, il détruit la texture.
Technique
- incliner légèrement l’outil
- incorporer de l’air progressivement
- ne pas sur-mélanger
- Pour approfondir la technique et obtenir une mousse plus stable, consultez notre guide complet :Guide laits (animal + végétal) – Mousseur Magique
Passez à la pratique
Maintenant que vous connaissez les bases pour réussir une mousse de lait parfaite, il ne vous reste plus qu’à passer à l’action.
Vous hésitez entre plusieurs modèles ? Consultez notre guide complet :
Guide achat + utilisation – Mousseur Magique
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